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Cheesecake Cremoso – Eleni

Indicação de uso

  • Ingredientes Base:
  • 220g de Biscoito Maria Liane;
  • 120g de manteiga;

Recheio:

  • 600g de cream cheese;
  • 04 colheres (sopa) de açúcar;
  • 04 ovos;
  • 04 colheres (chá) de amido de milho;
  • 03 colheres (sopa) de iogurte grego de limão;
  • 01 colher (sopa) de baunilha;

Cobertura:

  • 400g de mirtilo;
  • 06 colheres (sopa) de açúcar;
  • Suco de 01 limão;
  • Raspas de 01 limão;

Triture o biscoito Maria Liane e misture com a manteiga até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e leve ao forno a 160°C por 15 minutos.

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione os ovos, um por vez, batendo a cada adição.
Acrescente o amido de milho, o iogurte grego de limão e a baunilha e misture bem.

Despeje na forma e leve ao forno a 160°C por 50 minutos.
Depois, deixe o cheesecake dentro do forno desligado, com a porta semi aberta, por 3 horas antes de retirar.

Para a cobertura, leve os mirtilos com o açúcar, o suco e as raspas de limão ao fogo até formar uma geleia.

Cubra o cheesecake e leve para gelar por pelo menos 6 horas.

E tá pronto!

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