Em uma panela, cozinhe o macarrão e reserve.
Corte os vegetais em juliene e reserve.
Corte as proteínas, doure e reserve.
Em uma panela, doure gengibre e alho junto ao óleo, adicione shoyu, 300ml água e açúcar, deixe ferver. Após ferver, faça um slurry com amido e agua e adicione ao molho para espessar.
Em uma frigideira grande, adicione os vegetais, as proteínas e a massa, misture, adicione o molho e corrija sal e pimenta se houver necessidade.
Deixe ferver e desligue.
Finalize com óleo de gergelim torrado e sirva.