Em uma frigideira sele a picanha e leve ao forno coberta em papel alumínio a 180°c por 50 minutos.
Cozinhe o macarrão em agua fervente e reserve.
Em uma frigideira, adicione manteiga, sálvi e alho e deixe soltar o perfume, em seguida coloque o macarrão e salteie rapidamente.
Corrija sal e pimenta e finalize com parmesão.
Retire a picanha do forno, corte e se necessário, corrija o ponto, finalize com sal de parrilla e sirva.