Cozinhe o macarrão em uma panela e reserve. Passe mostarda ou manteiga no copa-lombo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Depois de pronto, deixe descansar e fatie. Para a salada, misture o macarrão com os vegetais e as frutas cortadas em cubos, exceto a cenoura, que será ralada. Tempere com limão, sal e pimenta.