Higienize os tomates e o pimentão, coloque em uma assadeira, regue com azeite, adicione os dentes de alho, tampe com papel alumínio e asse até que fiquem macios. Deixe-os amornar leve para o liquidificador com algumas folhas de manjericão.

Passe a mistura por uma peneira e volte ao fogo para reduzir um pouco.

Em outra panela, coloque água para ferver, assim que ferver, coloque uma colher de sopa de sal e a massa para cozinhar. Cozinhe até que fique al dente. Misture com o creme de tomates.

Sirva em um prato fundo, com folhas de manjericão decorando. Uma sugestão é servir com algumas colheres de requeijão.